PUDING CAKE NANAS  

Lembutnya cake menjadi lebih istimewa dengan dilapisi puding nanas yang spesial. Rasa puding cake nanas ini pasti terasa memanjakan lidah kita. Cocok untuk hantaran maupun sajian Lebaran Anda.

Bahan Cake:
5 butir kuning telur
2 butir putih telur
60 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
60 gram margarin, lelehkan
1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Puding I:
400 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
25 gram gula pasir
2 tetes pewarna kuning tua
50 ml sirup nanas
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir

Bahan Puding Ii:
500 ml air
100 ml sirup nanas
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan
5 potong nanas kaleng
5 buah ceri merah

Cara membuat:

1. Cake: kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
5. Letakkan cake di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm. Sisihkan
6. Puding I: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, dan pewarna kuning sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan sirup nanas. Aduk rata. Sisihkan.
7. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
8. Tambahkan rebusan agar-agar sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
9. Tuang di atas cake. Biarkan setengah beku.
10. Puding II: rebus air, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan sirup nanas. Aduk rata.
11. Tuang 2 sendok sayur ke atas puding I. Tata nanas yang dalamnya diberi ceri merah.
12. Tuang lagi sisa puding II yang sudah dipanaskan. Bekukan.

Untuk 16 potong