ES BELIMBING SELASIH

Paduan belimbing dengan selasih sangat pas bila di jadikan sajian es. Yuk, kita buatkan untuk sajian keluarga untuk berbuka puasa. Pasti lebih lengkap. Selamat mencoba.

Bahan Sirup Gula:
600 ml air
150 gram gula pasir

Bahan:
300 gram belimbing, diblender halus, disaring
2 buah jeruk nipis, diambil airnya
200 gram belimbing, dipotong-potong
1 bungkus nata de coco
2 buah ketimun, dikeruk panjang
1 sendok teh selasih, direndam dalam air dingin

Bahan Pelengkap:
30 ml sirup stroberi
30 ml susu kental manis

Cara membuat:

1. Sirup gula, rebus air dan gula pasir dengan api kecil sampai mendidih. Angkat.
2. Tambahkan blenderan belimbing dan air jeruk nipis. Aduk rata. Bekukan dalam frezzer. Keruk kasar.
3. Tata belimbing, nata de coco, ketimun, dan selasih. Beri kerukan es belimbing.
4. Sajikan dengan sirup stroberi dan susu kental manis.

Untuk 4 porsi

ES CAPUCCINO CINCAU

Kalau selama ini Anda hanya bisa menikmati minuman berbbubble kalau membeli di luar, sekarang saatnya membuat sendiri. Ternyata tak sulit, kok. Anda pasti bisa membuatnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 bungkus cappuccino bubuk
50 gram susu bubuk cokelat( misal, milo)
100 ml air dingin
50 gram gula pasir
25 ml susu kental manis putih
600 gram es batu, dipecahkan

Bahan Bola-bola Sagu:
100 gram tepung sagu
1/4 sendok teh kopi instan bubuk
50 ml air hangat
1 sendok makan gula tepung

Bahan Pelengkap:
200 gram cincau hitam, diparut dengan parutan keju
2 sendok makan susu kental manis cokelat

Cara membuat:

1. Bubble, aduk rata tepung sagu, kopi instan bubuk, air, dan gula tepung. Bentuk bulat-bulat kecil. Rebus di dalam air mendidih hingga terapung. Masukkan dalam air es.
2. Blender halus cappuccino bubuk, susu cokelat, air, gula pasir, susu kental manis, dan es batu.
3. Sajikan blenderan cappuccino, bola-bola sagu, dan pelengkap.

Untuk 4 gelas

ES MANGGA AGAR MARKISA

Setelah menikmati sajian yang berat dan berlemak pasti terasa sangat segar jika disajikan minuman yang meyegarkan seperti es mangga dengan agar-agar dan buah markisa ini. Agar tak penasaran bagaimana rasa segarnya sajian ini? Langsung kita coba yuk...!


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Agar-agar:
1/2 bungkus agar-agar bubuk
75 gram gula pasir
400 ml air
2 tetes pewarna merah
2 tetes pewarna hijau

Bahan:
2 buah (500 gram) mangga setengah matang, dipotong-potong
200 ml sirup markisa
400 ml air
3 buah markisa, diambil buahnya
250 gram es batu untuk pelengkapnya

Cara membuat:

1. Agar-agar, rebus agar-agar bubuk, gula pasir, dan air sambil diaduk  sampai mendidih. Bagi 2 bagian, satu bagian ditambahkan pewarna merah, sisanya ditambahkan pewarna hijau. Aduk masing-masing warna.  Tuang masing masing warna di loyang kotak, bekukan. Potong-potong kotak 1x1cm.
2. Larutkan sirup markisa di dalam air. Masak sampai mendidih. Matikan api.
3. Tambahkan mangga. Aduk rata angkat dan dinginkan.
4. Sajikan bersama markisa, potongan agar-agar. Dan es batu.

Untuk 5 porsi

PEACH ORANGE PUNCH  

Minuman segar bernama peach orange punch seperti ini sangat pas untuk Anda sajikan pada kesempatan istimewa seperti pesta akhir tahun, arisan, atau pesta kecil yang sedang Anda rencanakan. Sebaiknya es batu dan minuman bersoda Anda campurkan sesaat akan dinikmati.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram peach kaleng, blender halus
300 ml jus peach
3 botol minuman jeruk
200 ml jus mangga
2 kaleng soda water
900 gram es batu

Bahan Sirup:
150 ml air
150 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Sirup, campur bahan sirup. Masak tanpa diaduk hingga gula larut. Dinginkan.
2. Campur peach blender, jus peach, minuman jeruk, jus mangga, dan sirup. Aduk rata.
3. Sajikan dengan soda water dan es batu.

Untuk 6 gelas

SPICY LEMON SQUASH  

Minuman segar memang banyak dicari untuk sajian pesta. Salah satunya menu spicy lemon squash ini yang mungkin pas untuk sajian pesta Anda bersama keluarga maupun teman.

Bahan:
750 ml air
100 gram jahe, bakar, memarkan
3 butir kapulaga
10 cm kayumanis
3 butir cengkeh
200 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 ml air jeruk lemon

Bahan Pelengkap:
200 gram es batu
500 ml soda tawar

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan kecuali air jeruk lemon sampai mendidih dan beraroma dengan api kecil. Angkat dan tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
2. Sajikan dengan es batu dan tuang dengan soda tawar. Sajikan dingin.

Untuk 5 porsi

ES SIRSAK NANAS  

Minuman segar yang mengombinasikan buah nanas dengan daging buah sirsak ini memiliki tingkat kesegaran yang tiada tara. Minuman bersoda yang dipadukan dengan sirup valili yang harum sangat pas dalam satu sajian yang dingin dan menyegarkan ini.


Bahan-bahan/bnumbu-bumbu:
250 gram daging sirsak, dipotong-potong
250 gram nanas, dipotong-potong
100 gram nata de coco
50 ml sirup vanili
300 ml air es
2 kaleng minuman bersoda tanpa warna
200 gram es batu

Cara membuat:

1. Campur sirsak, nanas, nata de coco, sirup vanili, dan air es. Aduk rata.
2. Sajikan bersama minuman bersoda dan es batu.

Untuk 4 porsi

RUMPUT LAUT JERUK  

Minuman segar yang terbuat dari rumput laut pasti menjadi sajian yang ditunggu-tunggu. Teksturnya yang lembab dan sedikit renyah ini membuat kehadirannya selalu disukai. Yuk, coba membuat sajian dingin yang menyegarkan ini untuk mengusir rasa haus dan dahaga.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram rumput laut, direbus, dipotong-potong
100 gram kelapa muda, dikeruk lebar
4 buah stroberi, dipotong 4 bagian memanjang
100 gram nanas, dipotong-potong
150 gram gula pasir
300 ml air
1 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh selasih, direndam
400 gram es serut

Cara membuat:

1. Rebus gula pasir dan air sampai larut. Angkat. Dinginkan. Tambahkan air jeruk nipis
2. Masukkan  rumput laut., kelapa muda, stroberi, nanas. Aduk rata.
3. Sajikan bersama es serut.

Untuk 4 porsi

PUNCH DENGAN BUAH POTONGAN

Minuman segar atau buah potong dapat menjadi sajian penutup yang pas. Bagaimana jika minuman segar seperti punch digabungkan dengan buah potong? Wah, ini bisa menjadi sajian penutup yang istimewa.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Punch:
250 ml jus mangga siap pakai (misal, buahvita)
300 ml jus jeruk siap pakai (misal, buahvita)
200 gram nanas, dipotong-potong
100 gram stroberi, dicuci bersih
200 ml sirup stroberi
1 kaleng soda tawar
350 gram es batu

Bahan Buah Potong:
200 gram melon, dipotong kotak kecil
1 buah apel hijau, dipotong kotak kecil, diberi 1 sendok teh perasan jeruk nipis
200 gram stroberi, masing-masing dibelah 4 bagian
1 kaleng jeruk mandarin, potong-potong

Cara membuat:

1. Punch, campur jus mangga, jus jeruk, nanas, stroberi, dan sirup stroberi. Blender halus. Saring.
2. Tambahkan soda tawar dan es batu.
3. Sajikan bersama buah potongan.

Untuk 7 porsi

ES LENGKENG KARAMEL  

Segarnya dapat menikmati segelas minuman dengan buah lengkeng yang manis. Aroma dan rasa karamel dan campuran minuman bersoda membuatnya terasa semakin nikmat. Ya, es lengkeng karamel ini harus Anda coba...!


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram lengkeng segar, dikupas kulitnya
300 ml air

Bahan Karamel:
100 gram gula pasir
50 ml air panas
100 ml sirup vanila

Bahan Pelengkap:
1 kaleng soda tawar
300 gram es batu

Cara membuat:

1. Campur air panas dan gula pasir. Masak tanpa diaduk hingga menjadi karamel. Matikan api. Tambahkan sirup vanila. Aduk rata.
2. Masukkan lengkeng. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga karamel meresap.
3. Sajikan bersama minuman soda dan es batu.

Untuk 4 porsi

TIRAMISU PUDING

Wah.... Sajian senikmat dan secantik ini pasti semua orang menginginkannya. Selain nikmat disajikan sebagai dessert atau hidangan penutup puding seperti ini juga bisa menjadi teman yang baik untuk menghabiskan waktu senggang.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
600 ml susu cair
50 gram milk cooking chocolate, potong kecil
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan
100 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1 kuning telur
2 sendok makan rhum

Bahan Ii:
500 ml susu cair
100 ml krim kental
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan
1/8 sendok teh garam
100 gram gula pasir
12 buah lady finger, potong 2 bagian

Bahan Iii:
500 ml susu cair
100 ml krim kental
2 sendok teh kopi instan
50 gram dark cooking chocolate, potong kecil
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan
10 gram cokelat bubuk
100 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1 kuning telur

Cara Pengolahan :

1. Bahan I: rebus susu, agar-agar bubuk, jeli instan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.
2. Tuang kembali campuran tadi ke rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masukkan milk cooking chocolate. Aduk sampai larut. Angkat. Masukkan rhum. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam gelas hingga 1/3 tinggi gelas. Biarkan setengah beku.
4. Bahan II: buat dengan cara yang sama dengan bahan I.
5. Tuang di atas bahan I. Letakkan potongan lady finger. Biarkan setengah beku.
6. Bahan III: Buat dengan cara yang sama dengan bahan I.
7. Tuang di atas bahan II. Bekukan.
8. Hias dengan krim kocok dan hiasan cokelat.

Untuk 12 gelas

Saran :
Untuk memperkarya rasa, bisa ditambah esens tiramisu.

PUDING GREEN TEA SELASIH 

 

Puding dengan warna cantik yang menggunakan green tea bubuk seperti ini bisa menjadi pilihan untuk dessert atau hidangan penutup saat sajian makan malan dirumah. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
1.000 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan bubuk
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh green tea bubuk
1/2 sendok teh selasih, rendam, tiriskan
1/4 sendok teh garam

Bahan Ii:
300 ml susu cair
1 sendok teh agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli instan bubuk
30 gram gula pasir
1/8 sendok teh esen almon

Cara Pengolahan :

1. Bahan I: campur susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir, green tea bubuk, selasih, dan garam. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Angkat, tambahkan selasih. Aduk sampai selasih menyebar.
2. Tuang ke dalam cetakan silikon 1/2 lingkaran. Setinggi 3/4 cetakan. Biarkan setengah beku.
3. Bahan II: rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan esens almon. Aduk rata. Angkat. Tuang di atas bahan I setinggi 1/2 cm. Bekukan.
4. Hias.

Untuk 15 potong.

Saran :
Jangan sampai selasih mengumpul di satu tempat karena akan membuat puding tidak mengeras.

PUDING APRIKOT CUSTARD KARAMEL

Wah.... air liur rasanya hampir menetes melihat sajian yang terlihat lembut dan nikmat ini. Jangan hanya melihat saja kini Anda bisa langsung menikmatinya hanya dengan mempraktekkan resep yang ada di bawah ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Karamel:
50 gram gula pasir
25 ml air panas

Bahan:
2 butir telur
2 kuning telur
1/4 sendok teh garam
35 gram gula pasir
20 gram tepung custard
150 ml susu cair
100 gram aprikot kaleng, blender halus

Cara membuat:

1. Karamel, gosongkan gula pasir sampai larut. Masukkan air panas sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut.
2. Tuang di pinggan tahan panas kecil yang dioles tipis margarin. Sisihkan.
3. Kocok lepas telur, gula pasir, dan garam.  Masukkan tepung custard. Aduk rata. Tambahkan susu cair dan aprikot sedikit-sedikit sambil diaduk rata. 
4. Tuang di atas karamel. Letakkan di loyang yang sudah diberi sedikit air.
5. Oven 50 menit dengan api bawah  suhu 160 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 4 porsi

PRALINE PUDDING

Puding yang lembut pastinya jadi sajian yang dinantikan banyak orang. Mari kita buat puding yang berlapis agar terlihat menarik. Selamat mencoba.

Bahan I:
1.000 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli bubuk instan
2 sachet capucino bubuk (@25 gram)
1/4 sendok teh pasta moka
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
200 ml krim kental

Bahan Puding Busa:
400 ml susu cair
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir

Bahan Praline:
100 gram milk cooking chocolate, lelehkan
150 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Isi:
7 keping biskuit cokelat, haluskan
1 sendok makan susu kental manis putih

Hiasan:
100 gram non dairy cream, kocok mengembang

Cara membuat:

1. Bahan I, rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk instan, capucino bubuk, moka pasta, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan krim kental. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
3. Tuang setengah bagian diloyang 22 tinggi 7 cm. Bekukkan.
4. Puding busa, rebus susu cair, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Aduk rata.
5. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.
6. Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang diatas puding moka. Bekukan.
7. Panaskan kembali sisa adonan moka dengan menambahkan 1 sendok makan air. Rebus sampai mendidih. Matikan. Aduk-aduk sampai uapnya menghilang.
8. Tuang diatas lapisan busa. Bekukkan.
9. Praline, isi, aduk rata bahan isi. Bentuk bulat-bulat. Sisihkan.
10. Praline, kulit, tuang 1/3 bagian milk cooking chocolate leleh dalam cetakan praline. Biarkan setengah beku. Beri isi. Tutup dengan dark cooking    chocolate leleh. Bekukan.
11. Hias puding dengan semprotan cream dan praline.

Untuk 16 potong

DEVIL PUDDING

Devil puding yang sarat dengan cokelat yang nikmat, dan kita juga bisa menikmati pudingnya yang legit. Memang benar-benar sajian yang selalu ditunggu.

Bahan Puding I:
1000 ml susu cair
1 1/2 bungkus agar – agar bubuk
175 gram gula pasir
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh garam
200 gram dark cooking chocolate, potong – potong
2 kuning telur
200 ml krim kental

Bahan Puding Ii:
250 ml air
1/2 bungkus jeli bubuk
1/8 sendok teh garam
35 gram gula pasir
100 gram selai aprikot

Bahan Hiasan:
100 ml krim kental
200 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat:

1. Puding: rebus susu cair, agar – agar bubuk, gula pasir, cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan puding. Aduk rata. Nyalakan api.  Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan potongan dark cooking chocolate dan krim kental. Aduk sampai cokelat larut. Bagi 2 bagian.
3. Tuang satu bagian diloyang ukuran 26x26x4cm. Biarkan setengah beku.
4. Puding II: campur air, gula pasir, jeli bubuk, dan selai aprikot. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke atas bahan I. Biarkan 1/2 beku.
5. Panaskan sisa bahan I. Tuang diatas puding II. Dinginkan. Plong bentuk bulat diameter 4 cm.
6. Hiasan: panaskan krim kental. Tambahkan cokelat. Aduk hingga larut. Dinginkan. Kocok hingga lembut.
7. Hias puding dengan ganache tidak beraturan.

Untuk 25 buah

RED BEAN PANNACOTA

Kacang merah dengan campuran susu cair dan krim kental dapat dijadikan puding yang lezat dan kaya akan serat. Apalagi di tambah bahan saus dari buah blueberry pasti makin nikmat.

Bahan:
100 gram kacang merah kaleng, haluskan
250 ml susu cair
60 gram gula pasir
4 lembar gelatin, rendam air dingin, tiriskan
250 ml krim kental

Bahan Saus:
125 gram blueberry segar dan 25 gram gula pasir, blender halus, saring

Cara membuat:

1. Masak susu cair, gula pasir, dan kacang merah sampai mendidih. Matikan api.
2. Masukkan gelatin. Aduk hingga gelatin larut. Masukkan krim kental. Aduk rata. Tuang ke dalam gelas saji. Dinginkan.
3. Tuang saus blueberry diatasnya. Sajikan.

Untuk 6 gelas

PUDING CAKE NANAS  

Lembutnya cake menjadi lebih istimewa dengan dilapisi puding nanas yang spesial. Rasa puding cake nanas ini pasti terasa memanjakan lidah kita. Cocok untuk hantaran maupun sajian Lebaran Anda.

Bahan Cake:
5 butir kuning telur
2 butir putih telur
60 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
60 gram margarin, lelehkan
1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Puding I:
400 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
25 gram gula pasir
2 tetes pewarna kuning tua
50 ml sirup nanas
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir

Bahan Puding Ii:
500 ml air
100 ml sirup nanas
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan
5 potong nanas kaleng
5 buah ceri merah

Cara membuat:

1. Cake: kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
5. Letakkan cake di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm. Sisihkan
6. Puding I: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, dan pewarna kuning sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan sirup nanas. Aduk rata. Sisihkan.
7. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
8. Tambahkan rebusan agar-agar sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
9. Tuang di atas cake. Biarkan setengah beku.
10. Puding II: rebus air, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan sirup nanas. Aduk rata.
11. Tuang 2 sendok sayur ke atas puding I. Tata nanas yang dalamnya diberi ceri merah.
12. Tuang lagi sisa puding II yang sudah dipanaskan. Bekukan.

Untuk 16 potong

PUDING IKAN

Sajian yang ada dalam perayaan Imlek memang penuh dengan makna dan arti. Seperti puding ikan koi ini tak pernah ketinggalan untuk selalu setia hadir dalam perayaan hari raya Imlek. Tapi jika Anda ingin menyajikannya sebagai ungkapan sayang terhadap buah hati boleh-boleh saja kok. Sebab puding berbahan dasar susu ini juga baik untuk perkembangan buah hati. Sajikan dengan saus agar terasa lebih nikmat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
400 ml susu cair
1/2 bungkus agar–agar bubuk
60 gram gula pasir
15 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur
50 gram coklat masak pekat, potong-potong

Bahan Ii:
200 ml air
15 gram gula pasir
2 gram agar–agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
2 tetes pewarna kuning tua
7 tetes pewarna orange
1/2 sendok makan sunquick

Bahan Iii:
350 ml susu cair
1 bungkus agar–agar bubuk
7 tetes pewarna kuning tua
25 gram gula pasir
1 sendok makan sirup jeruk konsentrat (mis: sunquick)
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
35 gram gula pasir

Saus :
500 ml susu cair
50 gram gula pasir
1/4 sendok garam
2 sendok makan maizena dan 1 sendok teh air, larutkan
1 kuning telur
1/2 sendok teh pasta vanila

Pelengkap:
1 kaleng jeruk mandarin, tiriskan

Cara membuat:

1. Bahan I: rebus susu cair, agar – agar bubuk, gula pasir, cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Ambil sedikit rebusan puding. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.
3. Tuang lagi ke rebusan puding. Aduk rata. Nyalakan api.  Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan cokelat potong. Aduk hingga larut.
4. Tuang sedikit di bagian mata dan mulut ikan. Sisanya sisihkan.
5. Bahan II: rebus air, gula pasir, agar – agar bubuk, jeli instan, dan pewarna kuning tua sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan sirup jeruk konsentrat. Aduk rata.
6. Tuang di beberapa tempat tidak beraturan sehingga membentuk motif. Biarkan setengah beku.
7. Bahan III: rebus susu cair, agar- agar bubuk, pewarna kuning tua, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan sunquick. Aduk rata. Sisihkan.
8. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir. Kocok sampai mengembang. Masukkan rebusan susu sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan.
9. Tuang di atas lapisan motif hingga 3/4 bagian. Biarkan setengah beku.
10. Panaskan kembali bahan I. Tuang diatas bahan III hingga setinggi cetakan. Dinginkan. 
11. Saus: rebus susu cair, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup – letup. Matikan api.
12. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.Masukkan lagi ke rebusan susu. Masak sampai kental. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata.
13. Sajikan puding dengan saus dan pelengkapnya.

Untuk 3 ekor

PUDING TOFU SAUS COKELAT

Puding lembut dan manis yang terbuat dari susu kedelai ini sangat baik untuk dikonsumsi anak-anak. Selain rasanya yang nikmat sajian ini juga terlihat sangat cantik dan menarik. Agar terasa lebih istimewa Anda dapat menyajikannya dengan saus cokelat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Jelly:
350 ml susu cair
1/2 bungkus jelly bubuk cokelat
75 gram gula pasir

Bahan:
1.000 ml susu kedelai
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
2 lembar daun pandan
140 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam

Bahan Saus Cokelat:
400 ml susu cair
3 sendok makan cokelat bubuk
1/4 sendok teh garam
40 gram gula pasir
1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan
1 kuning telur
100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Cara membuat:

1. Jelly, rebus susu cair, jelly bubuk, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Cetak dalam cetakan kecil-kecil. Dinginkan.
2. Rebus susu kedelai, agar-agar bubuk, jeli instan, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan gula pasir dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih kembali.
3. Tuang adonan ke dalam gelas sampai setinggi setengah gelas. Biarkan setengah beku. Tabur jeli. Tuang kembali adonan puding sampai 3/4 gelas. Bekukan.
4. Saus cokelat, rebus susu cair, cokelat bubuk, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.  Matikan api.
5. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Masukkan lagi campuran ini ke dalam rebusan susu. Aduk cepat. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih kembali. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut. Sisihkan.
6. Sajikan puding tofu bersama saus cokelat.

Untuk 10 gelas

PUDING KETUPAT

Menikmati lembut dan segarnya puding sebagai sajian penutup pasti menjadi bagian yang sangat dinantikan. Banyak variasi puding yang bisa Anda sajikan untuk dijadikan dessert. Seperti puding ketupat nan cantik dengan rasa yang sangat istimewa ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
400 ml air kelapa
100 gram gula pasir
3 lembar daun pandan, diikat
1 sendok teh agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk instan
1/4 sendok teh garam
2 tetes pewarna kuning muda
2 tetes pewarna hijau muda

Bahan Ii:
750 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan bubuk
100 gram kelapa muda, diblender halus
3 tetes pewarna hijau muda

Bahan Iii (rebus):
300 ml air
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh jeli bubuk
1/2 sendok teh agar-agar bubuk

Cara membuat:

1. Bahan I, rebus air kelapa, gula pasir, daun pandan, agar-agar bubuk, jeli bubuk instan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna hijau muda. Satu bagian lagi tambahkan pewarna kuning muda. Aduk rata.
2. Ambil 50 ml masing-masing adonan. Tuang di cetakan bentuk ketupat. Sisihkan. 
3. Bahan II, rebus santan, gula pasir, garam, agar-agar bubuk dan jeli bubuk instan sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan blenderan kelapa muda. Aduk rata. Ambil 50 ml puding. Tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata. Tuang di cetakan ketupat. Bagi 2 bagian sisa puding. Tuang 1 bagian di loyang 18x18x7 cm. Biarkan setengah beku.
4. Panaskan sisa bahan I. Tuang keatas bahan II. Biarkan setengah beku. Panaskan lagi sisa bahan II. Tuang di atas bahan I. Biarkan setengah beku. Tata agar-agar  ketupat di atasnya.
5. Bahan III, campur semua bahan III. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang perlahan di atas ketupat. (Kn) 

Untuk 16 potong

PUDING COKELAT APEL

Rasa segar buah apel tak hanya bisa kita nikmati saat menyantap buah segarnya saja. Apel yang telah dibuat jus siap minum juga sangat segar untuk dijadikan hidangan penutup nan lembut ini. Agar lebih praktis saat menikmatinya Anda bisa menyajikannya dalam gelas-gelas kecil seperti ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Cokelat:
1.000 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli bubuk
175 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
150 gram cokelat masak pekat, dipotong – potong

Bahan Puding Apel:
400 ml jus apel (misal:buavita)
1 sendok teh agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
50 gram gula pasir
1 sendok makan air jeruk nipis
100 gram nata de coco

Cara membuat:

1. Puding cokelat, rebus susu, agar-agar bubuk, jeli bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk rata.
2. Tuang puding ke dalam  gelas plastik hingga 3/4 tinggi gelas. Biarkan setengah beku.
3. Puding apel, rebus jus apel, agar-agar bubuk, jeli bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan air jeruk nipis dan nata de coco. Aduk rata.
4. Tuang ke atas puding cokelat. Bekukan.

Untuk 10 buah

PUDING SPEKUK KARAMEL

Puding yang lembut dengan rasa dan aroma bumbu spekuk pasti terasa berbeda dengan puding yang selama ini pernah Anda buat. Lapisan karamel yang harum menambah sempurnanya sajian yang nikmat disantap dingin ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
1.600 ml susu cair
1 sendok makan gula palem
250 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh bubuk spekuk
25 gram tepung custard
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan bubuk
2 kuning telur

Bahan Ii:
800 ml air
100 gram gula pasir
1 bungkus jeli bubuk
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Bahan I, campur susu cair, gula palem, gula pasir, garam, bubuk spekuk, tepung custard, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk. Aduk sampai mendidih. Matikan api. 
2. Tuang sedikit adonan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih kembali.
3. Tuang dalam loyang 20x20x7 cm. Biarkan  setengah beku.
4. Bahan II, gosongkan gula pasir sampai larut. Masukkan air. Aduk sampai larut. Dinginkan. Tambahkan jeli bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih.
5. Tuang di atas bahan I. Biarkan sampai setengah beku. Tuang lagi bahan I dan seterusnya hingga adonan habis. Dinginkan.

Untuk 25 potong

PUDING MOKA COLA LAPIS BISKUIT

Puding moka yang dilapisi dengan puding cola dengan biskuit di tengahnya ini tak hanya terlihat cantik tapi juga rasa yang dihasilkannya menjadi istimewa. Selain bisa menjadi hidangan penutup yang pas saat pesta kecil di rumah Anda dssert ini juga bisa menjadi antaran yang istimewa untuk sahabat atau kerabat yang Anda sayangi.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Moka:
1.300 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bubuk
200 ml sirup moka
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pasta moka
10 keping biskuit marie

Bahan Jeli Cola:
1.000 ml coca cola
1 bungkus jeli instan bubuk
25 gram gula pasir

Bahan Saus Vanilla:
600 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan maizena dilarutkan dalam 1 1/2 sendok makan air
2 kuning telur
1/2 sendok teh pasta vanila
1 sendok makan rhum esens

Cara membuat:

1. Puding moka, campur susu cair, agar-agar bubuk, sirup moka, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk diatas api sedang sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 bagian. Satu bagian tuang di loyang bulat diameter 22 tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku.
2. Jeli cola, campur coca cola dengan jeli bubuk. Aduk hingga mendidih. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian tuang di atas puding moka. Biarkan setengah beku. Tata biskuit marie. Tuang kembali jeli cola yang sudah dipanaskan dulu.
3. Tuang kembali puding moka yang sudah dipanaskan. Bekukan, keluarkan dari loyang.
4. Saus vanila, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
5. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.
6. Masukkan lagi campuran tadi ke dalam rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api.   Aduk sampai meletup-letup kembali. Tambahkan pasta vanila dan rhum esens. Aduk rata.
7. Sajikan puding bersama saus vanila

Untuk 16 potong

PUDING MIX FRUIT

Diet yang disiplin tidak berarti mengikat diri secara ketat sehingga tidak bisa makan enak. Diet sepantasnya dijalankan dengan nyaman. Untuk itu, wujudkan bahan yang diperbolehkan ke dalam masakan yang nikmat. Seperti puding mix fruit ini bisa Anda nikmati tanpa harus merasa bersalah.





Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
700 ml air
1 bungkus agar-agar bubuk
25 gram madu
8 sachet ( masing-masing 2,5 gram) gula diabet (misal, gula tropicana)
100 ml air jeruk manis
75 gram apel merah, kupas, potong kotak
50 gram stroberi, potong-potong
75 gram belimbing, potong kotak
75 gram kiwi hijau, potong-potong

Cara membuat:

1. Campur air, agar-agar bubuk, dan gula diabet. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan madu dan air jeruk. Aduk rata.
2. Lumuri apel dengan 1 sendok makan air jeruk lemon. Tata apel, stroberi, belimbing dan kiwi di dalam gelas plastik.
3. Tuang agar-agar ke dalamnya. Dinginkan.

Untuk 5 buah

 

Resep Membuat Waffle Paling Mudah dan Enak - Waffle, mendengar kata ini pasti sobat onliners sudah bisa membayangkan bagaimana rasa dan lembut nya kue ini. Resep waffle memang diadaptasi dari luar negeri tetapi untuk sekarang ini sangat mudah untuk menemukan waffle di indonesia, waffle memang jadi menu sarapan yang sederhana untuk sebagian orang, tapi ada juga sebagian lainnya yang menggunakan menu andalan waffles sebagai dessert mereka. Beberapa orang ada yang memadukannya dengan sirup mapple, ice cream, madu, atau buah-buahan yang mereka suka. it's so simple kan...

Bahan :
1 3/4 gr Tepung terigu
1 sdm Baking Powder
1/4 sdt Garam
2 butir Kuning telur
1 3/4 cangkir susu
1/2 cangkir minyak goreng
2 putih telur

Cara Membuat Waffle :
1. Aduk tepung, bersama dengan  baking powder, dan garam di dalam mangkuk. Buatlah lubang di tengah campuran tepung tadi.
2. Kocok kuning telur ke dalam mangkuk yang lain, kemudian masukkan susu dan minyak.
3. Masukkan campuran kuning telur sekaligus ke dalam campuran tepung tadi. Aduk sampai adonan basah dan kental.
4. Bagian penting selanjutnya, kocok putih telur kedalam mangkuk lainnya sampai menjadi kaku dan lembut. 5. Campur putih telur dengan adonan campuran tepung dan kuning telur, tapi ingat jangan overmix.
6. Tuang sekitar satu cangkir adonan ke cetakan waffle, tunggu sampai matang, angkat sajikan dengan menggunakan Mapple syrup, Madu, Es Cream atau buah menurut selera anda.

Tips Membuat Waffle :
- Di sajikan hangat lebih nikmat.